14 декабря 2017 г. состоялся сравнительный смотр качества кефира

кефир

Цель мероприятия – обобщение мониторинга качества кефира представленного на Воронежском потребительском рынке.

Организаторы смотра – комитет Федерального проекта «Народный контроль» в Воронежской области, Воронежское отделение Всероссийского движения «Объединение потребителей России», общественное движение «Качество нашей жизни». В смотре приняли участие представители ТПП Воронежской области, департамента аграрной политики, департамента предпринимательства и торговли ВО, Воронежского центра сертификации и мониторинга, Управления Роспотребнадзора Воронежской области, ФБУ «Воронежский ЦСМ», ВГУИТ, представители предприятий производителей, общественных объединений.

В организации и проведении смотра приняли участи волонтеры общественного движения «Качество нашей жизни» преподаватели и студенты кафедры технологии продуктов животного происхождения (ТПЖП) Воронежского Государственного Университета Инженерных Технологий (ВГУИТ).

В розничной торговой сети г. Воронежа было закуплено 14 образцов кефира от производителей Воронежской, Белгородской, Курской, Липецкой, Брянской, Тверской, Московской областей.

Органолептическая оценка качества кефира проводилась закрытым способом.

Всем образцам предварительно были присвоены номера и в этом порядке они представлялись на сравнительную органолептическую оценку по вкусу и запаху, консистенции, цвету. Все присутствующие на смотре могли высказать свое мнение по каждому образцу и проставить в экспертные листы оценку в балах. По этим оценкам выводились средние показатели, подводились итоги голосования и только затем были озвучены предприятия изготовители.

Наивысшие оценки на смотре единогласно получили образцы кефира:

Кефир 3,2 % «Вкуснотеево» 1000 г ГОСТ 31454-2012, изготовитель ПАО «Молвест», г. Воронеж (1-е место);

Кефир 2,5 % «Богдаша» 900 г ГОСТ 31454-2012, изготовитель ООО «Ровеньки – маслосырзавод» Белгородская обл., п. Ровеньки (2-е место).

Подробная оценка образцов представлена на официальном сайте общественного движения «Качество нашей жизни».

Важно!!! Результаты органолептической оценки распространяются только на закупленные образцы.